ต้มยำทะเล(เจ)

ต้มยำทะเล(เจ)

ส่วนประกอบ (ต้มยำทะเล(เจ)

กุ้งเจ   100 กรัม ปลาหมึกเจ 100 กรัม
ตะไคร้เป็นท่อนๆ 20 กรัม ข่าอ่อนหั่นเป็นแว่น   50 กรัม
น้ำมันถั่วเหลือง   3 ช้อนโต๊ะ เต้าหู้แข็งสีเหลืองสับละเอียด   1/2 ถ้วยตวง
พริกขี้หนูบุบ   ใส่ตามชอบ เห็ดหอมสดหั่นชิ้นเล็ก   5 ดอก
ใบมะกรูดฉีก   2 กรัม ข้าวโพดอ่อนหั่นแว่น   1/2 ถ้วยตวง
ผักชี   3 กรัม น้ำสะอาด(สำหรับปรุงน้ำราด)   400 ml
เห็ดนางฟ้า   80 กรัม พริกไทยขาวป่น   1/2 ช้อนชา
เห็ดฟาง   80 กรัม เห็ดชิเมะจิขาว   80 กรัม
น้ำพริกเผา เจ    2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว   2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรสฝาน้ำตาล ตราภูเขาทอง   5 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า   3 ถ้วยตวง
นมนมถั่วเหลือง   1 ถ้วย

วิธีทำ

  1. ต้มน้ำให้ ใส่เครื่องต้มยำต่างๆ ลงไปต้มจนได้กลิ่นหอมสมุนไพร ตามด้วยกุ้งเจและปลาหมึกเจ รอให้กุ้งเจและปลาหมึกเจที่ใส่ลงไปสุก
  2. ใส่น้ำพริกเผาเจลงไปคนให้ละลาย ตามด้วยนมนมถั่วเหลือง พริกขี้หนู ซอสปรุงรสฝาน้ำตาลตราภูเขาทอง และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
  3. ใส่เห็ดชนิดต่างๆลงไป ตามด้วยใบมะกรูด ผักชี ต้มจนเห็ดสุกดี ปิดไฟตักใส่ชาม

Tips.

  • เมนูนี้เป็นเมนูเพื่อสขภาพ โดยมีรสชาติจัดจ้านและมีความอร่อยกลมกล่อมในตัว โดยเมนูใช้ซอสปรุงรสฝาน้ำ ตาลตราภูเขาทอง