สเต็กเต้าหู้ราดซอสเห็ด

สเต็กเต้าหู้ราดซอสเห็ด 

ส่วนประกอบ (สเต็กเต้าหู้ราดซอสเห็ด)

เต้าหู้ญี่ปุ่น 1 ชิ้น แป้งสาลีสำหรับชุบเต้าหู้ 1/2 ถ้วย
ซอสปรุงรสอาหาร(หมักเต้าหู้) 1 ช้อนโต๊ะ เห็ดหอม 1/2 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เห็ดเข็มทอง 80 กรัม
ซอสปรุงรสอาหาร(แช่โปรตีนเกษตร) 1 ช้อนโต๊ะ เห็ดหอมสด 5 ดอก
ซอสปรุงรสอาหาร(ปรุงรสอาหาร) 2 ช้อนโต๊ะ แป้งมันละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ถ้วย พริกไทย 1/2 ช้อนชา
คื่นฉ่ายซอย(สำหรับตกแต่ง) พอประมาณ

วิธีทำ

  1. นำเต้าหู้หมักด้วยซอสปรุงรสอาหาร ตราภูเขาทอง และนำคลุกแป้งสาลี เคาะแป้งออกแล้วย่างบนกระทะ กับน้ำมันถั่วเหลือง ย่างไฟอ่อน จนผิวทั้ง2 ด้านเป็นสีเหลืองทอง ตักใส่จานพักไว้
  2. ทำซอสราดสเต็ก โดยการตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก เจียวเห็ดหอม,เห็ดเข็มทอง
  3. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสอาหาร ตราภูเขาทอง ใส่น้ำเปล่า แป้ งมันละลายน้ำ คนจนข้นปิดไฟ
  4. นำซอสไปราดบนเต้าหู้สเต็กที่ย่างเสร็จ โรยหน้าด้วยพริกไทย คื่นฉ่ายตกแต่งจาน
  5. จัดแต่งจานคู่กับสลัดผักสุก พร้อมเสิร์ฟ

Tips.

  • นำเต้าหู้ไปหมัก ก่อนนำไปย่างเพื่อทำให้เต้าหู้มีสี กลิ่น รสชาติ ที่น่ารับประทาน