ต้มยำทะเล(เจ)
ต้มยำทะเล(เจ)
ส่วนประกอบ (ต้มยำทะเล(เจ)
| กุ้งเจ | 100 | กรัม | ปลาหมึกเจ | 100 | กรัม |
| ตะไคร้เป็นท่อนๆ | 20 | กรัม | ข่าอ่อนหั่นเป็นแว่น | 50 | กรัม |
| น้ำมันถั่วเหลือง | 3 | ช้อนโต๊ะ | เต้าหู้แข็งสีเหลืองสับละเอียด | 1/2 | ถ้วยตวง |
| พริกขี้หนูบุบ | ใส่ตามชอบ | เห็ดหอมสดหั่นชิ้นเล็ก | 5 | ดอก | |
| ใบมะกรูดฉีก | 2 | กรัม | ข้าวโพดอ่อนหั่นแว่น | 1/2 | ถ้วยตวง |
| ผักชี | 3 | กรัม | น้ำสะอาด(สำหรับปรุงน้ำราด) | 400 | ml |
| เห็ดนางฟ้า | 80 | กรัม | พริกไทยขาวป่น | 1/2 | ช้อนชา |
| เห็ดฟาง | 80 | กรัม | เห็ดชิเมะจิขาว | 80 | กรัม |
| น้ำพริกเผา เจ | 2 | ช้อนโต๊ะ | น้ำมะนาว | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| ซอสปรุงรสฝาน้ำตาล ตราภูเขาทอง | 5 | ช้อนโต๊ะ | น้ำเปล่า | 3 | ถ้วยตวง |
| นมถั่วเหลือง | 1 | ถ้วย | |||
วิธีทำ
- ต้มน้ำให้ ใส่เครื่องต้มยำต่างๆ ลงไปต้มจนได้กลิ่นหอมสมุนไพร ตามด้วยกุ้งเจและปลาหมึกเจ รอให้กุ้งเจและปลาหมึกเจที่ใส่ลงไปสุก
- ใส่น้ำพริกเผาเจลงไปคนให้ละลาย ตามด้วยนมถั่วเหลือง พริกขี้หนู ซอสปรุงรสฝาน้ำตาลตราภูเขาทอง และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
- ใส่เห็ดชนิดต่างๆลงไป ตามด้วยใบมะกรูด ผักชี ต้มจนเห็ดสุกดี ปิดไฟตักใส่ชาม
Tips.
- เมนูนี้เป็นเมนูเพื่อสขภาพ โดยมีรสชาติจัดจ้านและมีความอร่อยกลมกล่อมในตัว โดยเมนูใช้ซอสปรุงรสฝาน้ำตาลตราภูเขาทอง
