ซุปเปอร์ปีกไก่

ส่วนประกอบ (ซุปเปอร์ปีกไก่)

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำเปล่าบนความร้อนปานกลาง จากนั้นนำ รากผักชี กระเทียม ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด ลงไปต้มให้ได้กลิ่นหอม ตามด้วยปีกไก่ ปิดฝาแล้วต้มให้เดือด
2. เติมน้ำมะขามเปียก ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสฝาเขียว ซีอิ๊วดำ และซีอิ๊วขาว ตราภูเขาทอง ตุ๋นจนปีกไก่สุกดี
3. ตักน้ำซุปที่เตรียมไว้ใส่อีกภาชนะ ปรุงรสด้วยพริกขี้หนูซอยคื่นช่ายและน้ำมะนาวจากนั้นนำปีกไก่วางลงในภาชนะจัดเสิร์ฟ พร้อมกับราดน้ำซุปที่ปรุงไว้